Запечене стегно індички
Інгредієнти:- Стегно індички — 1 кг
- Соєвий соус — 2 ст.л.
- Оливкова олія — 2 ст.л.
- Мед (за бажанням) — 1-2 ч.л.
- Часник — 3 зубчики
- Спеції для м’яса — за смаком
- Сіль, перець
- Підготовка м’яса:
- Часник нарізати тонкими пластинками.
- У стегні індички зробити неглибокі проколи та вставити туди часникові пластинки.
- Маринад:
- Змішати соєвий соус, оливкову олію, мед (за бажанням), спеції, сіль і перець.
- Нанести маринад на стегно, ретельно втираючи його в м’ясо.
- Залишити маринуватися від 30 хвилин до 12 годин у холодильнику. Якщо часу мало, можна запікати одразу.
- Запікання в рукаві:
- Розігріти духовку до 220°C.
- Викласти стегно в рукав для запікання, запікати 10-15 хвилин при високій температурі.
- Знизити температуру до 180°C і запікати ще 50 хвилин.
- Фінальний етап:
- Розкрити рукав, полити стегно виділеним м’ясним соком.
- Запікати ще 10-20 хвилин, доки не з’явиться золотиста скоринка.
- Подача:
- Готове стегно трохи охолодити перед нарізанням, щоб м’ясо залишилося соковитим.
- Подавати з овочами, картопляним пюре чи салатом.