Запечений свинячий біточок

Інгредієнти:

Свинячий біточок – 1 кг
Сметана – 2-3 ст.л.
Часник – 2-3 зубчики
Цибуля – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Спеції та прянощі за смаком

Приготування:

1️⃣ Підготовка м’яса: 🔸 Свинячий біточок висушити паперовим рушником, зробити ножем кілька непроникних отворів в м’ясі. 🔸 Засипати сіллю та перцем, вкласти дольки часнику в отвори. 2️⃣ Маринування: 🔸 М’ясо змастити сметаною та обробити спеціями (сіль, перець, ароматні трави, спеції для свинини чи шашлику). 🔸 Залишити маринуватися на 2 години та більше. 3️⃣ Овочі: 🔸 Цибулю нарізати кільцями або чвертями, моркву – кружечками. 🔸 Викласти овочі в рукав для запікання, посолити та поперчити. 🔸 Зверху покласти замариноване м’ясо, закрити рукав і зробити кілька проколів зубочисткою для виходу пари. 4️⃣ Запікання: 🔸 Поставити в розігріту до 220°C духовку на 10 хвилин. 🔸 Зменшити температуру до 170-180°C і запікати ще 40 хвилин. 🔸 Дістати м’ясо з духовки, розрізати рукав і поставити в духовку ще на 10 хвилин, бажано в режимі «гриль» для утворення рум’яної скоринки. 5️⃣ Фінал: 🔸 Дати готовому м’ясу постояти ще 10 хвилин перед подачею.

Смачного! М’ясо буде смачним і в охолодженому вигляді, оскільки воно зовсім не жирне!