Зелений борщ

Зелений борщ

Інгредієнти:

• М’ясо (свинина, яловичина, курка) – 300-400 г
• Картопля – 4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Яйце – 1 шт.
• Щавель (свіжий або консервований) – 1 пучок або 4 ст.л.
• Томатна паста – 1-2 ст.л.
• Олія рослинна – для смаження
• Сіль, перець, лавровий лист – за смаком

Приготування:

1. Бульйон:
   • М’ясо відваріть до м’якості з кусочком моркви, цибулею і лавровим листом.
   • Бульйон процідьте, овочі викиньте, а м’ясо поріжте на маленькі кусочки і відкладіть в сторону.
2. Приготування супу:
   • Бульйон поверніть на вогонь, додайте нарізану кубиками картоплю і варіть на середньому вогні до готовності картоплі.
3. Овочі:
   • Цибулю поріжте дрібним кубиком, моркву натріть на великій тертці.
   • Обсмажте цибулю з морквою на олії, додайте томатну пасту і трохи води, тушкуйте на тихому вогні 10 хвилин.
4. Щавель:
   • Коли картопля буде готова, додайте до неї тушковані овочі і нарізаний полосками щавель.
   • Варіть на повільному вогні ще 5 хвилин.
5. Яйце:
   • Відваріть яйце вкруту.
   • При подачі додайте в тарілку половинку яйця або трохи дрібно порізаного яйця і ложку сметани.

Смачного! 🍲